De koffie is één van de belangrijke goederen in de wereld. Het wordt verbruikt door vele mensen rond de wereld en speelt een belangrijke rol in sommige economieën van de wereld. Het wordt verhandeld door één of andere belangrijke goederenraad rond de wereld, b.v. de Raad van New York van Handel (NYBOT). Momenteel, is Brazilië de producent van de werelden grootste koffie wat ongeveer 32% (jaar 2006) van de totale wereldproductie vormt.

De koffie is een „verslavende“ drank die van aan de grond gezete geroosterde koffiebonen wordt gemaakt. Het prettige aroma en de smaak maken het aan koffieminnaars onweerstaanbaar. Er zijn vele manieren om dit verzinsel te verbruiken. Sommigen als heet het en sommigen houden van het koud. Het kan met of zonder zoetmiddel, room, melk of een andere combinatie worden verbruikt u kunt denken van. Zijn zeer veelzijdige en creatieve mensen kunnen nieuw smaak en aroma tot stand brengen. Vele ondernemingen hebben een imperium rond koffie, zoals Starbucks gebouwd.

De oorsprong van Koffie

Volgens legende, werd de koffie eerst ontdekt in de hooglanden van Ethiopië tijdens de 9de Eeuw door een herder genoemd Kaldi. Terwijl het neigen aan zijn kudde, werd hij geïntrigeerdg door het vreemde gedrag van zijn geit. Zij dansten gelukkig en sprongen na het eten van vreemde rode bessen. Hij plukte die bessen en bracht hen aan een naburig klooster en vertelt zijn observatie daar met de priesters. Zij beslisten die bessen te koken en na drinken brouw, vond een extra verhoging van energie. Van daar, begint de drank om aan andere gebieden in dat gebied van Egypte aan Yemen uit te spreiden alvorens Turkije, Perzië en sommige delen van Afrika te bereiken.

De koffie bereikte uiteindelijk Europa in 1690 toen de Nederlanders erin slaagden om koffieinstallaties van het Arabische land uit te smokkelen. Het werd eerst geïntroduceerdr in Moka (Mauritius), Sri Lanka, India en tenslotte het Eiland Java in Indonesië vóór naar huis definitief gebracht aan Europa. Het werd later geïntroduceerd aan de Franse Caraïbische kolonies. De koffieinstallatie spreidt uiteindelijk door Amerikaanse Latijns uit en spoedig de koffiebonen wordt een belangrijk uitvoersartikel hier van sommige landen.

De belangrijke Species van de Koffie

Er zijn twee belangrijke species van koffieinstallaties die voor consumptie worden gecultiveerd, canephora Linnaeus (die algemeen als Arabica wordt bedoeld) en Coffea namelijk Arabica van Coffea (algemeen genoemd Robusta). De Arabica verscheidenheid heeft een betere smaak bij Robusta vergelijken die veel bitter maar minder aroma is. Soms, Robusta wordt gebruikt in het koffiemengsel om kosten te drukken. Er zijn ook andere species van koffieinstallatie zoals liberica Coffea en esliaca Coffea die aan Liberia en respectievelijk de Soedan inheems is.

De kunst van het Roosteren van Koffie

De koffiebonen moeten worden geroosterd alvorens het kan worden verbruikt. Nadat de koffiebessen worden geoogst, zijn de bessen gestript van hun vlees verlatend slechts het zaad of de bonen. Het wordt gelaten terzijde vergisten om de slijmerige laag te verwijderen huidig op de koffieboon. Wanneer dit proces wordt voltooid, wordt de vergiste koffieboon gewassen om vergist residu te verwijderen alvorens zijnd droog en gesorteerd.

Er zijn verscheidene manieren om koffie, zoals het traditionele roosteren, 10 miniem snel braadstuk, 90 tweede flitsbraadstuk te roosteren en vele anderen. De verschillende methodes zullen tot verschillend smaak en aroma leiden. Aangezien de hitte wordt toegepast, zullen de koffiebonen vochtigheid losmaken en zullen donker draaien. Dit is toe te schrijven aan het natuurlijke voorkomen van gekarameliseerde sucrose. Wanneer er niet meer water in de koffiebonen is, zullen de suiker en het zuur beginnen hun aroma vrij te geven. Dit wordt genoemd de Maillard reacties. Het het roosteren procédé wordt dan gestopt en de bonen gekoeld en opgeslagen. Het malen kan in een lucht strakke container worden uitgevoerd en worden opgeslagen om versheid te handhaven.

Conclusie

De koffie is een favoriete drank van vele mensen. Het is nu beschikbaar in geschikte vormen zoals onmiddellijke koffiekorrels. Sommige creatieve koffiebedrijven hebben vooraf gemengde sachets geïntroduceerde zodat de koffie kan op elk ogenblik worden verbruikt, om het even welke plaats. Voeg enkel heet water toe en uw koffie is klaar. De ingeblikte koffie is ook het verkopen voor een deel van Azië vooral Japan en Zuid-Korea begonnen.

Als u meer informatie over Koffie, bezoek http://www.blackcoffeebeans.com nodig hebt, dat mijn recentste artikelen op de Bonen van de Koffie, Gastronomische Koffie en Espresso omvat.