커피는 세계에 있는 중요한 필수품의 한개이다. 그것은 많은 세계 사람들에 의해 소모되고 세계의 약간 경제에 있는 대부분을 한다. 그것은, 예를들면 (NYBOT) 뉴욕 상공 회의소 전세계 몇몇 중요한 필수품을 통해서 난입한다 무역된다. 지금, 브라질은 총 세계 생산의 대략 32% (년 2006년)를 구성하는 세계 가장 큰 커피 생산자이다.

커피는 지상에 놓인 불에 구워진 커피 콩에게서 한 "습관성" 음료이다. 유쾌한 방향에 의하여 및 맛은 커피 애인에게 저항할 수 없는 한다. 이 혼성을 소모하는 많은 방법이 있다. 몇몇은 그것 뜨거운과 찬 그것 같이 몇몇을 좋아한다. 그것은 당신이를 생각할 수 있는 감미료, 크림, 우유 또는 다른 어떤 조합의 유무에 관계없이 소모될 수 있다. 그것의 아주 다재다능한 창조적인 사람들은 새로운 맛 및 풍미를 창조할 수 있다. 많은 기업은 Starbucks 같이 커피의 주위에 제국을, 지었다.

커피의 근원

전설에 따르면, 커피는 Kaldi이라고 칭한 양치기에 의해 9 세기 도중 이디오피아의 고지에서 처음으로 발견되었다. 그의 떼에 가고 있는 동안, 그는 그의 산양의 이상한 행동에 의해 음모를 꾸몄다. 그들은 이어 이상한 빨간 장과를 먹기 후에 행복하게 무용하고 뛰어넘는. 그는 그 장과를 뽑고 이웃 수도원에 가져오고 성직자와 그의 관측을 거기 관련시킨다. 그들은, 찾아냈다 에너지의 여분 후원을 양조주를 마시기 후에 그 장과를 비등하는 것을 결정했다. 거기에서 위에, 음료는 아프리카의 터어키, 페르시아 및 몇몇 부분을 도달하기 전에 이집트에서 예멘에 그 지구에 있는 다른 지역에 퍼지는 것을 시작한다.

커피는 결국 네덜란드 사람이 아라비아 땅에서 커피 식물을 밖으로 밀수하는 것을 처리한 1690년에 유럽을 도달했다. 그것은 Moka (모오리시어스), 인도네시아에 있는 자바의 스리랑카, 인도 및 마지막으로 섬으로 처음으로 마지막으로 유럽에 집으로 가져와 전에 소개되었다. 그것은 프랑스 카리브 해 식민지에 나중에 소개되었다. 커피 식물은 미국 라틴어를 통하여 결국 퍼지고 빨리 커피 콩은 어떤 국가의 여기에서 중요한 수출 필수품이 된다.

중요한 커피 종

소비, (일반적으로 Arabica로 불리는) 즉 (일반적으로 Robusta이라고 칭하는) Coffea Arabica Linnaeus와 Coffea canephora를 위해 있다 경작된 커피 식물의 2개의 중요한 종이. Arabica 다양성은 더 나은 맛을 다량 쓴Robusta 그러나 더 적은 방향에 비교해 달라고 한다. 때때로, Robusta 커피 혼합에서 비용을 삭감하기 위하여 사용된다. 또한 Coffea liberica와 각각 리베리아와 수단에 고유 인 Coffea esliaca 같이 커피 식물의 다른 종이 있다.

굽기 커피의 예술

커피 콩은 그것이 소모될 수 있기 전에 불에 구워져야 한다. 커피 장과가 가을걷이된 후에, 장과는 씨 또는 콩만 떠나는 그들의 살 떨어져 벗겨진다. 그것은 효소에게 커피 콩에 존재하는 끈적끈적한 층을 제거하기 위하여 은 제쳐놓고 맡긴다. 이 과정이 완료될 때, 거치된 커피 콩은 말리고 전에 거치된 잔류물을 등급을 매기는 제거하기 위하여 세척된다.

전통적인 굽기 10 작은 빠른 굽기, 90 초 섬광 굽기와 같은 커피를 불에 굽는 몇몇 방법이 및 많은 다른 사람 있다. 다른 방법은 다른 맛 및 방향을 초래할 것이다. 열이 적용되기 때문에, 커피 콩은 습기를 풀고 암흑을 돌 것이다. 이것은 캐러멜 자당의 자연적인 발생 때문이. 커피 콩에 있는 더 이상 물이 없을 경우, 설탕 및 산은 그들의 방향을 풀어 놓는 것을 시작될 것이다. 이것은 Maillard 반응이라고 칭한다. 굽기 과정은 그 후에 정지되고 냉각되고 저장된다 콩은. 가는 것은 공기 단단한 콘테이너에서 청신함을 유지하기 위하여 실행되고 저장될 수 있다.

결론

커피는 많은 사람들의 마음에 드는 음료이다. 그것은 지금 인스턴트 커피 과립 같이 편리한 모양에서 유효하다. 몇몇 창조적인 커피 회사는 언제나 소모된 커피 캔 그래야 사용 전에 혼합한 향낭, 어떤 장소든지를 소개했다. 다만 온수를 첨가하거든 당신의 커피는 준비되어 있다. 통조림으로 만들어진 커피는 또한 아시아 특히 일본과 남한의 부분에서 판매를 시작했다.

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